新米 特別栽培米『わら屋のお米』 三品種セット つや姫 はえぬき ひとめぼれ 15キロ 5k×3 くいがけ自然乾燥米 令和5年度産

SOLD OUT

わら屋のお米３種(つや姫、ひとめぼれ、はえぬき)
(5キロ×3袋)です。

厳選した3品種をお送りします。

【わら屋のお米とは】
おがわ藁農園ではくいがけという方法で稲を乾燥させます。
杭に稲を互い違いにかけていき、自然の風と太陽の光でゆっくりと乾燥させます。
この方法で乾燥させたお米は、大変風味が良く、美味しくなります。人間の手作業と自然の力を借りて行う、美味しいお米作りには欠かせない大切な工程です。

手間がかかり過ぎて量産できないため、今は殆ど行われていません。

おがわ藁農園では「藁加工」の伝統産業を守るため、この作業を手間ひまかけて行い、藁の収穫、加工も行なってています。

手間ひまかけて作った美味しいお米を食べて頂き、藁加工という伝統産業も守ってい来たいと思っております。



【特別栽培米とは】
一般的に行われている栽培方法よりも化学肥料・農薬を半分以上減らして作る栽培方法です。
・山形県特別栽培農産物認証
・農薬使用：慣行栽培比7割減
・化学肥料使用：慣行栽培比5割減

『つや姫』
山形県が１０年もの長い歳月をかけて開発した最高品質のブランド米。
炊きあがりの艶やかな輝きはつや姫の名にふさわしい美しさです。
もっちりとした粘りを感じながらも食べやすいバランスの取れた食感。
上品な甘みが癖になり白米のまま食べたくなるお米です。
自然乾燥したことで上品な風味をより感じて頂けると思います。


『はえぬき』
はえぬきとは、その土地で育ち、その土地で成長した、との意味。つや姫や雪若丸などの人気の新品種の陰で根強い人気を誇ります。
口に入れた時の粒立ちのよさ、ふっくらしながらも歯ぐきを押し返すほどの噛み応え。主張しすぎないバランスの取れた甘さ。味の濃い料理に合わせると甘さが引き立ちます。はえぬきの名にふさわしい、どんな料理にも合う毎日食べたくなる頼れるお米です。
自然乾燥させたことではえぬきのコシの良さをさらに感じることができます。
水分を少なめにして炊くのと歯ごたえがあっておすすめ。


『ひとめぼれ』

ふっくらとした食感とほんのりとした甘さが特徴。おかずがなくても食べたくなるような旨味たっぷりなお米です。冷めるともっちりとした食感に変わり、噛むとじわっと甘みがあふれ出します。塩味で引き立つ甘さは和食と相性が抜群。おにぎりやお弁当などには最適です。
また、玄米で食べても柔らかくて食べやすいお米です。


わら屋のお米イメージキャラクター
「くいがけくん」
イラストはスケッチランのぐちさん
Instagram @sketchrunn