山形県南陽市は四方を山に囲まれたきれいな雪解け水が集まる自然豊かな盆地です。

このミネラルを豊富に含んだ雪解け水が高品質でおいしいお米のみなもとです。

自然の恵みを最大限に生かす昔ながらの汗かく農業に努めております。

秋には「くいがけ」と呼ばれる昔ながらの方法で４ヘクタールを「くいがけ自然乾燥」させています。
太陽と自然の風をたっぷり浴びて“自然の力“でじっくり天日干し・自然乾燥させます。

機械化された通常の農業の何倍もの時間と“たくさんの汗を流して”この作業を行うことで、
自然乾燥特有の食感・風味を持ったとてもおいしいお米に仕上がります。

また、乾燥させた藁も収穫し、縄に加工しています。
金沢の兼六園をはじめ、公園などの樹木を守る雪囲い用としてお使い頂いております。